和普通面粉相比，石磨面粉機加工方式和鋼磨設(shè)備有很大不同。鋼磨設(shè)備在加工過程中會先將小麥脫皮去胚，這樣加工的下麥更加潔凈，而石磨設(shè)備加工石磨面粉的時候，則不需要去除麥麩和胚芽，能有效提高小麥出粉率，同時，麥麩和胚芽中含有大量膳食纖維和維生素，特別是麥麩中營養(yǎng)比較豐富，人們平時食用的全麥粉，里面就含有一定量的麥麩。

　　了解提高石磨面粉機械企業(yè)效益的方法。得到更多的利潤，無非是增加數(shù)量、提高質(zhì)量，在不提高生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上，應(yīng)用優(yōu)質(zhì)設(shè)備和先進(jìn)工藝技術(shù)，加快生產(chǎn)的效率，得到更多的產(chǎn)品。技術(shù)改造是非常有必要的，老企業(yè)的技術(shù)改造比起新建企業(yè)來，投資和建設(shè)時間都可以減少三分之一以上。

　　發(fā)展石磨面粉和粗糧行業(yè)，已經(jīng)是我國小麥加工發(fā)展的重要方向，這需要廠家積極開發(fā)多種品種的面粉設(shè)備，在提高小麥麥麩利用率，保留胚芽營養(yǎng)成分的同時，提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低設(shè)備價格，為石磨面粉機行業(yè)全面發(fā)展做貢獻(xiàn)。

　　麥胚、麩皮是一種寶貴的生物資源，廠家要積極運用生物技術(shù)等食品科學(xué)的高新技術(shù)開發(fā)小麥胚芽、小麥麩皮制品，提高小麥資源利用率。

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