對(duì)比面粉機(jī)械現(xiàn)代與傳統(tǒng)加工方法
發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 09:53:34 來源： 點(diǎn)擊：
【摘要】面粉機(jī)械采取哪一種方式加工面粉，是可以調(diào)節(jié)的，在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營(yíng)養(yǎng)上不如前者好。
面粉機(jī)械有傳統(tǒng)加工方法和現(xiàn)代加工方法之分，傳統(tǒng)加工方法是在小麥加工的時(shí)候，皮與芯不分離，一起進(jìn)行混合加工，這樣加工出來的面粉很黑，因?yàn)樾←湹钠]有去掉，但是，這樣的面粉卻極富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樾←湹姆N皮中含在大量的維生素和礦物質(zhì)，是給人體補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)的良好來源。
面粉機(jī)械現(xiàn)代方法加工面粉的時(shí)候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。面粉機(jī)械采取哪一種方式加工面粉，是可以調(diào)節(jié)的，在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營(yíng)養(yǎng)上不如前者好。
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