解讀青稞加工設(shè)備的主要加工制品
發(fā)布時(shí)間：2020-09-25 11:12:56 來(lái)源：鑫豐糧機(jī) 點(diǎn)擊：
【摘要】 青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，只有高寒帶地區(qū)適合于青稞生長(zhǎng)。特殊的地理位置、環(huán)境和氣候條件（高寒、零污染、晝夜溫差大等）使青稞比任何一種麥類營(yíng)養(yǎng)成分更多。經(jīng)過青稞加工設(shè)備生產(chǎn)的青稞制品在如今的市場(chǎng)也比較受到大家的一致好評(píng)，比如...
青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，只有高寒帶地區(qū)適合于青稞生長(zhǎng)。特殊的地理位置、環(huán)境和氣候條件（高寒、零污染、晝夜溫差大等）使青稞比任何一種麥類營(yíng)養(yǎng)成分更多。經(jīng)過青稞加工設(shè)備生產(chǎn)的青稞制品在如今的市場(chǎng)也比較受到大家的一致好評(píng)，比如所青稞米、青稞面之類的，為我們的日常飲食添加了更多的選擇。
如今的青稞加工設(shè)備，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，功能和技術(shù)得到了質(zhì)的飛躍，如今對(duì)于青稞的加工即可脫皮制青稞米后制粉，也可直接制粉。其中直接制粉法工藝簡(jiǎn)單，淀粉破碎小，營(yíng)養(yǎng)流失少，但加工精度不高，全麥粉營(yíng)養(yǎng)成份較高。脫皮后青稞米制粉，營(yíng)養(yǎng)不及直接制粉法，但因加工度高占據(jù)主要市場(chǎng)。
目前對(duì)青稞的加工主要有青稞面粉、青稞掛面、青稞饅頭、速溶青稞營(yíng)養(yǎng)粉、青稞早餐片等。近年來(lái)以青稞為主要原料制取的青稞黃酒、青稞稠酒及以青稞為原料，與其他小雜糧配合開發(fā)的營(yíng)養(yǎng)保健酒也陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。目前主要有以黑青稞、黑燕麥、黑米為原料制取的營(yíng)養(yǎng)酒等，這些產(chǎn)品屬于青稞低度酒技術(shù)領(lǐng)域，具有度數(shù)低、口感性好，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，易于保存和運(yùn)輸，無(wú)污染等特點(diǎn)，對(duì)人體有較好的保健滋補(bǔ)做作用?！ ?/div>
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